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✨清燉牛肉湯✨

今天分享的✨清燉牛肉湯✨適合全家大小一起享用唷!

就算是未滿一歲的寶寶也可以喝,前提是要無調味或是清淡調味即可!

這個清燉牛肉湯熬濃一點就是所謂的"蔬菜牛肉高湯"啦!

⬇相關高湯食譜看這邊⬇

副食品│蔬菜高湯(5M+)。小籠包的副食品初體驗

副食品│虱目魚骨高湯(7M+)。小籠包的副食品初體驗

 

像這種清燉牛肉湯啊!

其實也沒有限定一定要添加什麼食材,喜歡高麗菜可以加高麗菜,喜歡洋蔥可以加洋蔥,喜歡青蔥可以加青蔥!

燉煮出來的牛肉湯就會是你自己喜歡的口味囉!

 

吐司兒這次做的清燉牛肉湯按照慣例,就是冰箱有什麼就加什麼!

快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

 | 材料 | 

牛腱肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條

白蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2根

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4根

番茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3顆

薑片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1片

青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根

鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

 | 作法 | 

1. 備料:牛腱切片(約1cmc厚度)、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切片、番茄切塊(1切8)、洋蔥切絲、薑片、青蔥切末。

2. 冷水下牛腱肉汆燙,水滾取出備用。

3. 取湯鍋加一點點油,先將洋蔥丟下炒香。

4. 接著將牛腱肉等備料全部放入湯鍋翻炒一下。

5. 加入開水,淹過食材的水量開始煮。

6. 煮滾後會有一些雜質可以用小湯匙撈除。

7. 撈完雜質轉小火慢慢燉煮1小時。

8. 關火前加入適量鹽巴調味,享用前再撒上蔥花即完成

 

作法圖解

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▲備妥食材: 牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、(薑跟蔥沒拍到)。

 

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▲備料:牛腱切片(約1cmc厚度)、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切片、番茄切塊(1切8)、洋蔥切絲、薑片、青蔥切末。

 

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▲冷水下牛腱肉汆湯,水滾取出備用。

 

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▲取湯鍋加一點點油,先將洋蔥丟下炒香。

 

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▲接著將牛腱肉等備料全部放入湯鍋翻炒一下。

 

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▲加入開水,淹過食材的水量開始煮。

 

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▲煮滾後會有一些雜質可以用小湯匙撈除。

 

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▲撈完雜質轉小火慢慢燉煮1小時。

 

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▲關火前加入適量鹽巴調味,享用前再撒上蔥花即完成。

 

小籠包的美味時刻

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▲因為是小籠包要喝的,所以沒有別撒上蔥花!

 

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▲燉煮出來的牛腱肉軟嫩好入口,用湯匙就可以切斷囉!

 

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▲白蘿蔔小籠包超愛的!

 

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▲還有同場加映的寶寶餛飩!作法一樣可以參考食譜唷!

⬇自製寶寶餛飩看這邊⬇

副食品│寶寶餛飩(含包法教學)8M+。小籠包的副食品初體驗

 

以上,清燉牛肉湯食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 

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