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✨親子丼✨

前幾天不小心滑到MASA老師的香煎滑嫩親子丼的教學影片!

突然想到好久沒有吃到丼飯了,而且好像也從來沒有做過這道親子丼給小籠包吃過!

一般的親子丼調味有三寶:醬油、味醂、清酒,但是吐司兒家中沒有味醂(類似米酒的調味料,含有較多的糖分和酒精),再加上味醂跟清酒都含有酒精成份,所以我直接將這兩個調味料拿掉,改成添加滴雞精,美味完全不減,而且更健康,我是不是很聰明?XDDD!

 

擇日不如撞日!食材剛好家裡都有!

就來做這道只要一碗就可以解決吐司兒與小籠包的一餐的親子丼吧!

我偷吃步的方法就是在親子丼上面放了小籠包最愛的海苔簡成的海苔絲,小籠包瘋狂愛上這碗!

YES!這碗親子丼大成功(鞭炮聲)!

 

快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

│材料│

雞胸肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯3小條(也可換成雞腿肉)

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3顆

鴻喜菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2包

雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆

寶寶醬油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

滴雞精⋯⋯⋯⋯⋯⋯15ml

蔥花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

海苔絲⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

白芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

│作法│

1. 備料:備齊雞肉、洋蔥、鴻喜菇、雞蛋等食材及調味料。

2. 雞肉切塊、洋蔥切絲、鴻喜菇剝成適口大小。

3. 起鍋開中小火加入少量食用油將洋蔥炒香。

4. 加入寶寶醬油、滴雞精及150ml的水煮滾後再加入雞肉與鴻喜菇。

5. 稍微翻炒一下至雞肉八分熟就可以準備下蛋液了。

6. 三顆雞蛋打散(稍稍攪拌即可)。

7. 以畫圈方式分兩次淋入蛋汁,可上鍋蓋加入蛋液熟成。

8. 將煮好的料與湯汁淋於盛好的白飯上。

9. 享用前可加上適量蔥花、海苔絲與白芝麻點綴更香喔!

㊙️大人要吃的可以趁蛋液七八分熟盛起,寶寶要吃的就建議蛋一定要全熟!

㊙️沒有寶寶要吃的話,醬油、清酒、味醂比例為1:1:1!

 

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作法圖解

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▲備料:備齊雞肉、洋蔥、鴻喜菇、雞蛋等食材及調味料。

 

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▲雞肉切塊、洋蔥切絲、鴻喜菇剝成適口大小。

 

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▲起鍋開中小火加入少量食用油將洋蔥炒香。

 

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▲加入寶寶醬油、滴雞精及150ml的水煮滾後再加入雞肉與鴻喜菇。

 

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▲稍微翻炒一下至雞肉八分熟就可以準備下蛋液了。

 

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▲三顆雞蛋打散(稍稍攪拌即可)。

 

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▲以畫圈方式分兩次淋入蛋汁,可上鍋蓋加入蛋液熟成。

 

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▲將煮好的料與湯汁淋於盛好的白飯上。

 

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▲享用前可加上適量蔥花、海苔絲與白芝麻點綴更香喔!

 

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▲大人要吃的可以趁蛋液七八分熟盛起,寶寶要吃的就建議蛋一定要全熟!

 

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▲沒有寶寶要吃的話,醬油、清酒、味醂比例為1:1:1!

 

以上,寶寶版親子丼食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 

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