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✨寶寶漢堡肉✨

這陣子,小籠包又不吃主食了💢💢💢!

所以,吐司兒又創造了一道含有澱粉又不會讓寶寶吃出澱粉的一道料理!那就是把🥔馬鈴薯🥔藏在🍔漢堡肉🍔內!

 

適合未滿一歲寶寶的Baby漢堡排看這邊

副食品│Baby漢堡排(8M+)。小籠包的副食品初體驗

 

在吃肉肉的同時,不知不覺就一起攝取到澱粉了!YES!得分!💯

 

沒想到!這樣的添加方式居然是天殺的好吃🤤!小籠包一口氣吃了好幾塊漢堡肉!說好幾塊,其實每塊也才馬卡龍大小而已⋯⋯哈哈哈!

除了天殺的好吃之外,因為添加了馬鈴薯,整個漢堡肉吃起來很鬆軟,寶寶非常容易入口,再加上有洋蔥跟紅蘿蔔的甜度,整體吃起來是充滿肉香之外,還有馬鈴薯的鬆軟口感,更有蔬菜的香甜與脆口度!連大人吃都會很滿意的一道料理!

講出上面這段話,讓我實在是很想🙋🏻‍♀️毛遂自薦🙋🏻‍♀️去錄食尚玩家!🙈🙈🙈

 

這次食譜的份量可以分成十等份,每塊約馬卡龍大小,給寶寶當手指食物很棒唷!一個小家庭一起共食的話,份量也是非常剛好唷!

快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧!

 

| 材料 |

豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯150g

馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g(約小顆1顆)

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g(約小顆1/3顆)

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g

胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

鹽巴⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

 

| 作法 |

1. 備料:豬絞肉、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、調味料(胡椒粉、鹽巴)。

2. 馬鈴薯事先削皮切成丁狀入電鍋蒸熟。

3. 趁著馬鈴薯在蒸的過程,將紅蘿蔔削皮、洋蔥去皮後切成碎末狀。

4. 馬鈴薯蒸好後趁熱壓成泥狀。

5. 將所有食材混合拌勻。

6. 酌量加入胡椒粉及鹽巴調味。

7. 用手稍微揉捏一下肉團也可以摔一下。

8. 搓成球狀分成需要的等份。

9. 起油鍋,入油鍋前再將漢堡肉稍稍壓扁(不要太扁,約1.5~2cm即可)。

10 .小火慢煎,一定要小火不然很容易煎焦掉。

11. 翻面續煎,兩面煎到成金黃色即完成!

註:煎的過程一定要小火,煎的過程可以用鍋蓋蓋上協助導熱悶熟漢堡肉。

 

作法圖解

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▲備料:豬絞肉、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、調味料(胡椒粉、鹽巴)。

 

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▲馬鈴薯事先削皮切成丁狀入電鍋蒸熟。

 

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▲趁著馬鈴薯在蒸的過程,將紅蘿蔔削皮、洋蔥去皮後切成碎末狀。

 

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▲馬鈴薯蒸好後趁熱壓成泥狀。

 

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▲將所有食材混合拌勻。

 

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▲酌量加入胡椒粉及鹽巴調味。

 

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▲用手稍微揉捏一下肉團也可以摔一下。

 

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▲搓成球狀分成需要的等份。

 

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▲起油鍋,入油鍋前再將漢堡肉稍稍壓扁(不要太扁,約1.5~2cm即可)。

 

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▲小火慢煎,一定要小火不然很容易煎焦掉。

 

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▲翻面續煎,兩面煎到成金黃色即完成!註:煎的過程一定要小火,煎的過程可以用鍋蓋蓋上協助導熱悶熟漢堡肉。

 

小籠包的美味時刻

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▲上菜囉!煎到金黃色的和肉真的看起來很可口!

 

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▲一煎起來,就瞬間少一塊,直接入吐司兒的肚子了!

 

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▲這樣的漢堡肉的蔬菜含量也夠喔!不喜歡吃菜菜的寶寶也會很願意吃下去的!!

 

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▲小籠包秒殺了寶寶漢堡肉!!!

 

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▲後來改加咖哩,變成咖哩漢堡排也是很不錯!

 

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▲如果已經有考慮加咖哩的話,調味可以直接省略或弄清淡一點唷!

 

以上,寶寶漢堡肉食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬!

 

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  • 訪客
  • 煎起來全部都散掉你知道是什麼原因嗎?
  • 你可能用太厚了,要小心煎,肉糰要揉到有點黏性再煎會比較好!不然你可以直接在肉糰內加點麵粉增加黏合度!

    吐司兒 於 2018/09/29 11:19 回覆