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小籠包初體驗食材:苦瓜、青椒甜椒

 

天氣炎熱,夏天多吃瓜類可以清熱,大多數的寶寶可能對苦瓜或青椒彩椒都會比較排斥。

做成封肉後多了豬肉的清甜,可以讓寶寶的接受度稍微高一些唷!

當時的小籠包吃了人生中的第一口苦瓜整個是驚呆了,笑慘了我!XDDD!

 

適用10個月以上

 

材料

苦瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條

青椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條

豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1盒

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2顆

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4根

青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根

雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

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▲小籠包十個多月時大概吃的分量。

 

作法

1. 食材徹底洗淨後,苦瓜與青椒切成適當的吋段並去籽,洋蔥、紅蘿蔔與青蔥切碎末狀。

2. 豬絞肉、 洋蔥、紅蘿蔔與青蔥切碎末狀與雞蛋拌勻。

3. 可視寶寶口味需求酌量菸加胡椒粉及鹽調味。

4. 步驟2、3完成即為內餡。

5. 把內餡填入苦瓜及青椒裡面。

6. 內餡可以包多一點到微凸,蒸起來會比較漂亮。

7. 全部處理好後就可以放入電鍋蒸熟即完成。

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

苦瓜的維生素C含量豐富,故有益於調節體內功能,增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。苦瓜的漿汁有良好的降血糖作用,對糖尿病有一定療效,苦瓜能刺激大量胃液分泌,有利於消化和增進食慾。

甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。

 

作法圖解

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▲備妥食材:苦瓜、青椒(甜椒)、豬絞肉、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、雞蛋。

 

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▲食材徹底洗淨後,苦瓜與青椒切成適當的吋段並去籽,洋蔥、紅蘿蔔與青蔥切碎末狀。

 

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▲豬絞肉、 洋蔥、紅蘿蔔與青蔥切碎末狀與雞蛋拌勻。

 

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▲可視寶寶口味需求酌量菸加胡椒粉及鹽調味。

 

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▲步驟2、3完成即為內餡。

 

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▲把內餡填入苦瓜及青椒裡面。

 

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▲內餡可以包多一點到微凸,蒸起來會比較漂亮。

 

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▲全部處理好後就可以放入電鍋蒸熟即完成。

 

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▲蒸出來就是這樣,很漂亮。

 

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▲之前也有做過黃瓜封肉,差不多也是類似的作法喔!

 

以上,小籠包的封肉/鑲肉初體驗!謝謝收看!

 

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