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小籠包初體驗食材:茄子

 

一鍋搞定!不管是配上白飯還是沾麵包來吃,都是營養均衡又美味的一餐喔!

從小籠包的副食品後期開始,可以一餐搞定全家人的料理,對吐司兒來說是最棒的烹調方式!

因為小籠包的電力真的很強,遠望還是小嬰兒時期都是吃飽睡睡飽吃,現在隨隨便便都可以撐6~8小時以上!啊嗚~~~

所以這次直接用一整鍋暖暖的奶油燉菜來搞定全家人的胃,對吐司兒這個快被小籠包操翻的主婦來說真的是太棒了

 

適用10個月以上

 

材料

寶寶白醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300ml

雞胸肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3條

馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2顆

紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4根

茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根

蘋果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4顆

橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

作法

1. 食材徹底洗淨後馬鈴薯切大塊、紅蘿蔔切小塊、洋蔥及蘋果切末、茄子切片。

2. 雞胸肉切成塊狀。

3. 起油鍋先將洋蔥炒香,炒至呈現金黃色色澤。

4. 加入馬鈴薯、紅蘿蔔及蘋果及水燉煮約15分鐘。

5. 食材燉軟後再加入茄子與雞胸肉。

6. 待所有食材都熟成後,分次加入寶寶白醬拌勻。

7. 拌勻後再燉煮3分鐘入味後即完成。

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。而茄子中有百分之九十是水分,富含膳食纖維,紫色外皮也含有多酚類化合物。

烹調茄子時,由於維生素P密集的存在於紫色表皮與茄肉相接之處,因此不宜去皮。另外,烹煮茄子時也最好不要用油炸方式,以免其中的維生素P流失。

 

作法圖解

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▲備妥食材:寶寶白醬、雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、茄子。

 

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食材徹底洗淨後馬鈴薯切大塊、紅蘿蔔切小塊、洋蔥及蘋果切末、茄子切片。

 

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雞胸肉切成塊狀。

 

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起油鍋先將洋蔥炒香,炒至呈現金黃色色澤。

 

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加入馬鈴薯、紅蘿蔔及蘋果及水燉煮約15分鐘。

 

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食材燉軟後再加入茄子與雞胸肉。

 

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待所有食材都熟成後,分次加入寶寶白醬拌勻。

 

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拌勻後再燉煮3分鐘入味後即完成(鹽巴可視需求酌量添加)。

 

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▲奶油燉菜直接跟2倍軟飯和在一起,就是超美味的寶寶版白醬燉飯囉!

 

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▲哈哈!吐司爸=小籠包的外公吃到津津有味!

 

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▲都沒有拍到小籠包用餐的照片,用小籠包剛踏入副食品之路與快要從副食品之路畢業的對比照給大家看看!

 

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▲小籠包真的長好快喔!吐司兒副食品都還沒分享完,小籠包現在居然已經一歲3個月了......

 

小筆記

寶寶滿一歲之後可以不用這麼搞剛,可以直接買市售的白醬塊更省時方便,選擇兒童專用的湯塊也會更適合寶寶唷!

 

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▲食材一樣,自製寶寶白醬直接改成Canyon兒童咖哩的奶油咖哩塊來做,美味更升一級!

 

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▲偶爾很搞剛會用飯糰模具做出有形狀的白飯!

 

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▲用這個製作寶寶料理,真的超級省食的啦!

 

以上,小籠包的奶油燉菜初體驗!謝謝收看!

 

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